Benefícios da Pimenta

Grande aliada na dieta!

Quem aprecia o sabor ardido no prato terá um motivo a mais para consumir pimentas. Os seus muitos benefícios são conhecidos há tempos: reduz o colesterol, tem propriedade antiinflamatória, possui antioxidantes, auxilia em doenças circulatórias, pois seus componentes anticoagulantes ajudam na desobstrução dos vasos, e má digestão. A pimenta também oferece cerca de quatro vezes mais vitamina C do que a laranja. Mas a grande novidade é que estudos recentes têm apontado a pimenta como um aliado na redução da obesidade.

Essa propriedade intrigante se deve à presença de capsaicina, um composto químico presente nas nervuras brancas e nas sementes do fruto, responsável pela sensação de ardência. Os compostos capsaicinoides têm efeito termogênico, ou seja, aumentam a temperatura corporal e, para manter a temperatura normal, nosso organismo gasta energia, acelerando o metabolismo. Estudos também apontam para uma redução no apetite e, além disso, parece haver uma melhora da digestão que facilita a quebra de nutrientes. 

 Mas atenção pessoas que sofrem de gastrite podem ter sintomas piorados pela pimenta. Isso porque ela aumenta a produção de enzimas digestivas e ácido e irrita a mucosa do estômago, provocando dor. Quem tem hemorróidas também deve evitar exageros, pois provoca uma dilatação dos vasos sanguineos. A dica é consumir sempre com moderação e de forma equilibrada. 

Receitinha Prática  

Molho de Pimenta:

Ingredientes:

100 gr de pimenta dedo-de-moça
3 unidade(s) de tomate
1 dente(s) de alho grande(s)
quanto baste de sal
1 folha(s) de louro grande(s)
quanto baste de azeite

Modo de Fazer:

	Bata no liquidificador a pimenta, alho, tomates sem sementes, louro, pitada de sal. Leve ao fogo e deixe ferver até que a água dos tomates desapareça. Transfira para um vidro com tampa e coloque mais 1 folha de louro, 1 dente de alho descascado inteiro e cubra com azeite. Leve à geladeira e sempre que usá-la complete o azeite para que não estrague. Obs: se quiser uma pimenta mais suave, retire as sementes do dedo de moça.

Agora é só degustar!